Ciasteczka owsiane

Naszła mnie ochota na ciasteczka, które nie będą przyprawiały o wyrzuty sumienia. Sklepowe ciastka są bardzo smaczne, ale niestety po pierwsze nie wiemy, co w nich jest, a po drugie producenci wsypują w nie tonę cukru, który odbija się na naszym zdrowiu. Na własnoręczne wypieki mamy wpływ – wiemy, co wrzucamy do miski i możemy zmniejszyć ilość cukru. Przygotowałam ciasteczka owsiane, które można przygotowywać w wielu modyfikacjach.

Składniki na ok. 16 ciasteczek:PC120220

– 110 g masła
– 100 g mąki
– 1/2 szklanki płatków owsianych
– 1 jajko
– 2 łyżeczki cukru waniliowego
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatki:

– rodzynki
– wiórki kokosowe
– kakao
– suszone owoce kandyzowane

Masło roztopić. Pozostałe sypkie składniki wsypać do miski i wymieszać. Dodać rozpuszczone masło i jajko. Wymieszać powtórnie. Wstawić na 15-20 min. do piekarnika na 190 stopni.

PC120246Kwestia dodatków:

– kiedy pierwszy raz przygotowywałam ciasteczka, nie miałam rodzynek. Wsypałam wiórki kokosowe. Ciasteczka wyszły w ogóle niesłodkie. Jeśli nie lubicie niesłodkich smakołyków, to koniecznie dodajcie rodzynki lub dorzućcie łyżkę cukru,
– wiórek kokosowych w ogóle nie było czuć,
– po dodaniu kakao do masy podczas pieczenia ciasteczka buzują, samo kakao ma dosyć dużo tłuszczu, stąd takie zjawisko w piekarniku, jednak ciasteczka wychodzą smaczne. Mimo to nie przesadźcie z ilością tego składnika. PC120256

Krytyk nr 1: Smaczne i zdrowe. Lubię takie smakołyki.

Krytyk nr 2: Szybko się robią i tak samo szybko znikają z talerza!

Ślimaczki z tortilli

Szukacie pomysłu na szybką przekąskę? Bardzo efektowne są ślimaczki z tortilli. Szybko się je przygotowuje, dzięki czemu w kilka chwil można przygotować przystawkę, która zaskoczy znajomych.

Składniki na 2 porcje:P9040247
– 1 opakowanie tortilli
– 1 opakowanie wędzonego łososia (100 – 150 g)
– sałata (lodowa/masłowa)
– sos czosnkowy
– ewentualnie pomidor, ogórek czy inne dodatki wg uznania

Tortillowe placki poprzecinać na 3 lub 4 paski. Każdy pasek posmarować sosem czosnkowym. Położyć sałatę, łososia i inne dodatki. Zawinąć w rulonik. Gotowego ślimaczka można przewiązać szczypiorem. Poukładać na talerzu tak, aby ślimaczki się nie rozkręciły („szwem” na spód).

P9040243

Uwagi: Ślimaczki najlepiej jest przygotować tuż przed samym podaniem. Jeśli sos zbyt długo będzie połączony z tortillą, to może ją nieco rozmoczyć.

Zamiast łososia można też dodać plaster szynki.

Krytyk nr 1: Bardzo smaczna przekąska, polecana szczególnie wielbicielom łososia.

Krytyk nr 2: Ciekawa odmiana do nudnych kanapek.
P9040254

 

Francuskie kanapeczki z pomidorami i mozzarellą

Przedwczoraj znalazłam na stronie Lidla przepis na kanapeczki z ciasta francuskiego z pomidorami i mozzarellą. Już dawno miałam ochotę na wypróbowanie przekąski z ciastem francuskim w roli głównej, więc kupiłam potrzebne składniki i zabrałam się do przygotowania kolacji. Nieco zmodyfikowałam przepis, bo ten oryginalny nie do końca przypadał mi do gustu. Oto jak wykonałam moje kanapeczki z ciasta francuskiego.

Składniki na 2 porcje:P8190452
– 1 opakowanie ciasta francuskiego (200 – 300 g)
– 1 kulka sera mozzarella
(ok. 250 g)
– 2 pomidory średniej wielkości
– zioła prowansalskie
– oliwa z oliwek

Ciasto francuskie wyciągnąć z opakowania, oprószyć mąką i delikatnie rozwałkować. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. W tym czasie pokroić ciasto na kwadraty / prostokąty, poukładać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować oliwą z oliwek zmieszaną z ziołami prowansalskimi. Wstawić kwadraciki do piekarnika na 10 min.

Pomidory pokroić, posolić i popieprzyć wedle uznania. Mozzarellę zetrzeć na tarce.

Wyciągnąć kanapeczki z piekarnika. Poukładać na nich pomidory, posypać mozzarellą oraz ziołami prowansalskimi. Wstawić na kolejne 10-15 min. do piekarnika. Kwadraciki powinny nabrać lekko brązowej barwy.

Gdy piekarnik zapika, wyciągnąć, przestudzić i zjeść ze smakiem 🙂

P8190449

Uwagi: Smarowanie ciasta francuskiego oliwą nie jest konieczne, gdyż samo w sobie jest ono dość tłuste. Jeśli obawiasz się, że kwadraciki się zbyt mocno przypieką, włącz tylko dolne grzałki w piekarniku.

Ja dodatkowo przygotowałam delikatny sos czosnkowy, gdyż bardzo go uwielbiam. Dodaję go do zwykłych kanapek, pizzy, sałatek. Tak, jak myślałam, sprawdził się również w przypadku kanapeczek z ciasta francuskiego.

P8190457Krytyk nr 1: Kanapeczki są smaczne. Ja dodałbym jeszcze szynkę do kompletu :).

Krytyk nr 2: Świetna przekąska na nieoczekiwane spotkania.

Farsz z jajek, szynki i szczypiorku

Moja mama robi jajka faszerowane i podsmażane na patelni. Ja nie miałam wczoraj na tyle czasu, aby podsmażać jajka, a zachciało mi się maminego farszu, więc postanowiłam go zrobić i zjeść go jako dodatek do kanapek. Farsz wykonuje się go bardzo prosto i można uporać się z nim w 30 min.

Składniki na 2 porcje:

– 4 jajka ugotowane na twardo
– szczypior
– kilka plastrów szynki (może być szynka konserwowa)

P7020145

Szynkę i szczypior pokroić na drobną kostkę. Jajka zetrzeć na tarce. Doprawić i wymieszać gotowe.

Moja mama przecina skorupki ugotowanych jajek dokładnie na pół. Po przygotowaniu farszu, nakłada go do skorupek, stronę z farszem obtacza w bułce tartej i podsmaża na patelni. Smakuje wyśmienicie.

P7020142Krytyk nr 1: Ciekawa innowacja na kolację.

Krytyk nr 2: Lekka pasta z jajek na szybką przekąskę.

Syrop z cebuli

Na przeziębienie najlepsze lekarstwa to te, które można zrobić z naturalnych składników. Jednym z nich jest syrop z cebuli. Robi się go bardzo szybko, a i szybko wraca się po nim do zdrowia.

P1010152

 

Składniki na 1 porcję:

  • cebula
  • cukier
  • miód
  • trochę wody

 

 

Cebulę pokroić. Dodać cukru, wody i miodu. Nie powiem wam, jakie są dokładne proporcje, bo ja robię taki syrop na oko. Zwykle na jedną cebulę daję pół łyżeczki miodu, cukru ze 2, a wody to tak nie więcej niż 1/5 szklanki. Można także zrobić syrop bez wody – wyjdzie bardziej skoncentrowany, ale w mniejszej ilości.

Szybkiego powrotu do zdrowia!

P1010148

Krytyk nr 1Cebulowy, mało przyjemny zapach, lekko słodki.

Krytyk nr 2Fuj, ale leczy szybko i działa.