Pieczony dorsz z brokułami

Czas na rybę w kolejnej odsłonie. Dzisiaj przygotowałam pieczonego dorsza z gotowanymi brokułami i ryżem. Danie zdrowe i szybkie w przygotowaniu. Ostatnio staram się unikać smażenia – jest to mało zdrowy sposób przygotowania jedzenia, chociaż niektórych potraw nie sposób przygotować bez patelni i oleju. Wracając do sobotniego obiadu, rybę przyrządziłam bez żadnych przepisów i internetowego wsparcia – korzystając z doświadczenia i próbując, czy dorsz jest już gotowy, przygotowałam coś naprawdę smacznego.

 

Dorsz z piekarnikaSkładniki na ok. 2 porcje:

– 300 g świeżej ryby
– kropla oleju do wysmarowania blachy
– ryż / ziemniaki / kasza
– świeże lub mrożone brokuły albo inne warzywa
– przyprawy wedle uznania

 

Ryż i brokuły ugotować w osolonej wodzie. 3 minuty przed wstawieniem ryby włączyć piekarnik na 200 stopni. Blachę lub naczynie żaroodporne wysmarować odrobiną oleju. Ułożyć dorsza. Przyprawić (ja użyłam gotowej przyprawy do ryb, pieprz, sól oraz czosnek granulowany). Wstawić do piekarnika na 5 min. na 200 stopni. Następnie zmniejszyć grzałkę na 150 i piec kolejne 5 min. Po tym czasie włączyć termoobieg i zapiekać dorsza. 20 min. powinno w zupełności wystarczyć, aby ryba się upiekła.

Dorsz

Chociaż ryba była świeża a nie mrożona wypłynęło z niej wiele wody. Radze więc nie przesadzać z olejem na blaszce. Musi to być naprawdę cienka warstwa, aby dorsz się nie przykleił. Co ciekawe moja ryba rozpadła się na mniejsze kawałeczki. Aż boję się pomyśleć, co by się działo na patelni.

 

Dorsz z brokułamiKrytyk nr 1: Ryba nie była za sucha. Idealnie upieczona. Fajnie byłoby ją zapiec razem z cytryną. 

Krytyk nr 2: Bezproblemowo przygotowany dorsz. Szybko, smacznie i bez zbędnego zamieszania w kuchni.

Reklamy

Łosoś w cieście francuskim

Ostatnio zaczęłam swoją przygodę z ciastem francuskim i na wielu blogach znalazłam przepis na pieczonego łososia w cieście francuskim. Danie szybko się przygotowuje, a stanowi ono ciekawą odmianę na niedzielny czy sobotni obiad.

Składniki na 2 porcjeP9060322
– 1 opakowanie ciasta francuskiego (200 – 300 g)
– świeży łosoś (300-400g)
– plasterki sera
– pomidor
– łyżka śmietany

Łososia dokładnie umyć. Położyć do miseczki i zasypać ulubionymi przyprawami. Ja użyłam czosnku, przyprawy do ryby, soli i pieprzu. W czasie, gdy łosoś będzie sobie leżał w zaprawie, włączyć piekarnik i nastawić na 200 stopni. Ciasto francuskie wyjąć z opakowania. Położyć łososia. Ułożyć na nim pomidora oraz plaster sera. Ponacinać ciasto tak, aby możliwe było zaplecenie go w warkocz na łososiu. Szczelnie owinąć łososia ciastem. Zawijasa posmarować cienką warstwą śmietany. Na blaszce wyłożyć papier do pieczenia. Położyć zawijasy. Zapiekać ok. 22-25 min. P9060324

Uwagi: Do łososia można dodać inne dodatki wedle uznania – np. szpinak czy ser feta. Warto piekarnik ustawić z grzaniem od dołu, aby góra się nie przypiekła. Ja niestety nie mam piekarnia z taką opcją i od razu grzeją mi obie grzałki.

P9060323Krytyk nr 1: Łosoś bardzo fajnie komponuje się ze smakiem ciasta francuskiego.

Krytyk nr 2: W połączeniu z łososiem ciasto francuskie nie jest aż takie tłuste.

Ślimaczki z tortilli

Szukacie pomysłu na szybką przekąskę? Bardzo efektowne są ślimaczki z tortilli. Szybko się je przygotowuje, dzięki czemu w kilka chwil można przygotować przystawkę, która zaskoczy znajomych.

Składniki na 2 porcje:P9040247
– 1 opakowanie tortilli
– 1 opakowanie wędzonego łososia (100 – 150 g)
– sałata (lodowa/masłowa)
– sos czosnkowy
– ewentualnie pomidor, ogórek czy inne dodatki wg uznania

Tortillowe placki poprzecinać na 3 lub 4 paski. Każdy pasek posmarować sosem czosnkowym. Położyć sałatę, łososia i inne dodatki. Zawinąć w rulonik. Gotowego ślimaczka można przewiązać szczypiorem. Poukładać na talerzu tak, aby ślimaczki się nie rozkręciły („szwem” na spód).

P9040243

Uwagi: Ślimaczki najlepiej jest przygotować tuż przed samym podaniem. Jeśli sos zbyt długo będzie połączony z tortillą, to może ją nieco rozmoczyć.

Zamiast łososia można też dodać plaster szynki.

Krytyk nr 1: Bardzo smaczna przekąska, polecana szczególnie wielbicielom łososia.

Krytyk nr 2: Ciekawa odmiana do nudnych kanapek.
P9040254

 

Łosoś z piekarnika

Sobota to u nas przeważnie dzień ryby. Ale nie z patelni, tylko z piekarnika. Mniej z nią zabawy i jest zdrowsza, bo nie jest smażona i nie jest oblepiona tłuszczem.

Najczęściej wybieramy z chłopakiem łososia bądź pstrąga łososiowego, ale myślę, że każda ryba się sprawdzi.

 P4180625

Składniki:

– łosoś bądź inna ryba
– przyprawy wedle uznania
– sos śmietanowy bądź woda

 

 

Opcja 1łosoś w sosie śmietanowym

Brytfankę wysmaruj masłem bądź margaryną. Rybę opłucz i przypraw. Włóż do brytfanki. Zrób sos (ja robię z torebki). Zalej rybę sosem i zapiekaj 20 – 30 min na 190 stopni.

Opcja nr 2łosoś z wody

Połóż rybę na czystej brytfance. Zasyp przyprawami. Polej wodą, aby ryba nie wyschła podczas pieczenia. Piecz 20-30 min. w 190 stopniach. DSC_0748

Rybę podajemy z ulubionymi dodatkami – u nas dzisiaj była kasza i ryż, ale można także ugotować makaron czy ziemniaki. Frytki są już mniej zdrowszą opcją. Do tego oczywiście podajcie także ulubioną surówkę.

 

Krytyk nr 1: Smacznie, szybko i bezproblemowo. Obiad robi się praktycznie sam.

Krytyk nr 2: Ryba nie smakuje jak ugotowana. Oprócz tego, że skórka nie jest przypieczona, to mięso smakuje jak z patelni, a jest o wiele zdrowsze!

DSC_0751