Ciastka ze śliwkami

Szybki deser można przygotować z pomocą ciasta francuskiego. Jakiś czas temu miałam w lodówce i śliwki, i rulon ciasta, więc postanowiłam to połączyć. Wyszło coś smakowitego :).

ciastka ze śliwkami

Składniki:

– 1 opakowanie ciasta francuskiego
– kilka śliwek
– cukier puder

 

Ciasto lekko rozwałkować i pociąć na prostokąty. Śliwki umyć, przekroić na pół. Na każdym kawałku ciasta ułożyć jedną, dwie półki śliwek. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ułożyć ciastka i włożyć do piekarnika. Piec ok. 20 min w 180 stopniach. Po wyciągnięciu z piekarnika posypać cukrem pudrem.

ciastka ze śliwkami

Krytyk nr 1: Ekspresowa przekąska akurat dla głodnych gości, którzy zjawili się nieoczekiwanie.

Krytyk nr 2: Śliwki bardzo fajnie się zapiekły – smaczne i proste ciastka.

Reklamy

Tarta z owocami

Tarty należą do moich ulubionych ciast. Kruchy spód, odpowiednio kremowa masa i owoce to idealne połączenie na deser. Ostatnio postanowiłam przygotować tartę z owocami jako tort urodzinowy. Przepis na ciasto miałam już wypróbowany, jednak masę robiłam po raz pierwszy. Obawiałam się, że śmietana nie ubije się i ze smacznej tarty wyjdzie tylko smaczny spód. Jednak przepis na krem, który znalazłam i moje umiejętności mnie nie zawiodły.

 

Składniki na ciasto (na typową blachę do tart):

Tarta z owocami– 250 g mąki
– 150 g masła
– 3 łyżki cukru
– jajko
– sól

 

Składniki na masę:

– 200 ml śmietanki 30%
– 250 g serka mascarpone
– 3 łyżki cukru pudru
– szczypta soli
+ wybrane, ulubione owoce na wierzch

Tarta z owocami

Masło posiekać i ugnieść z mąką. Dodać cukier, jajko, szczyptę soli. Ugnieść. Uformować kulę, przełożyć do miski, przykryć folią aluminiową i włożyć do lodówki na 30 min. Blachę do tarty lub tortownicę wysmarować margaryną i posypać bułką tartą. Ciasto przełożyć do blachy, dobrze rozciągnąć. Nakłuć widelcem. Piec min. 20 min. w temperaturze 180 stopni. Przestudzić przed wyłożeniem masy.

 

Tarta z owocamiŚmietankę ubić na sztywno z dodatkiem szczypty soli (pomaga ubić się śmietanie), pod koniec dodając cukier puder. Zmniejszyć mikser na mniejsze obroty i powoli dodawać serek mascarpone. Masa powinna być gładka.

 

Przygotowaną masę rozsmarować równomiernie na kruchym spodzie. Na wierzchu poukładać według fantazji owoce – mogą być świeże lub z puszki.

 

Ja niestety nie miałam blachy do tart i upiekłam spód w zwykłej tortownicy. Nie udało mi się dobrze rozciągnąć ciasta, przez co wyszła mi nieco grubsza warstwa, co trochę przeszkadzało solenizantowi 🙂 Ale mimo to niespodzianka się udała i ciasto wyszło smakowite 😉

 

Krytyk nr 1: Świetna masa – nie za ciężka. Idealna do tarty.

Krytyk nr 2: Kruchy spód mógłby być cieńszy, dzięki czemu tarta byłaby nieco delikatniejsza.

Kurczak w cieście francuskim

Ciasto francuskie sprawdza się w przypadku deserów i obiadów. Dodanie go do mięsa sprawia, że pierś z kurczaka smakuje całkiem inaczej. Korzystając z gotowego ciasta, możemy bardzo szybko przygotować smaczny obiad.

 

Składniki na ok. 4 porcje:kurczak w cieście francuskim

– 1 opakowanie ciasta francuskiego
– 500 g piersi z kurczaka
– zioła prowansalskie
– sól, pieprz
– dodatki: kasza / ryż / warzywa

 

Pierś z kurczaka umyć, posypać solą pieprzem i ziołami prowansalskimi. Ciasto francuskie wyjąć z opakowania i pociąć na prostokątne fragmenty odpowiadające wielkością poszczególnych kawałków kurczaka. Owinąć mięso ciastem, tworząc tzw. mumię albo rybę. Gotowe zawijańce wstawić do rozgrzanego piekarnika. Ja trzymałam kurczaka najpierw 20 min w temperaturze 150-200 stopni, następnie 10 minut z termoobiegiem w temperaturze 150 stopni i 5 minut w 100 stopniach z termoobiegiem.

kurczak w cieście francuskim

Kurczaka w cieście francuskim najlepiej zjeść od razu po wystudzeniu, kiedy ciasto jest jeszcze chrupkie.

 

kurczak w cieście francuskimKrytyk nr 1: Bardzo interesujący smak, ciekawe połączenie smaków, ciekawa odskocznia od tradycyjnego kurczaka.

Krytyk nr 2: Smaczne danie, wiele możliwości kombinacji i dodania różnych dodatków.

Nadziewana cukinia

Ostatnio obejrzałam kilka odcinków (a może nawet sezonów :P) Ugotowanych. I kiedy dostałam cukinię od Mamy, postanowiłam jedną nadziać mięsem i dodatkami. Chociaż nie jest to moje ulubione warzywo, wyszło coś smacznego. Nie trzeba się także zbyt dużo napracować przy przygotowaniu tego dania, co także zaliczam na plus.

 

Składniki na ok. 2 porcje:Cukinia

– duża cukinia
– mięso (może być mielone, kurczak, schab)
– kasza
– 2-3 pomidory
– cebula
– ser żółty lub biały sałatkowy
– przyprawy wedle uznania

 

Przygotowałam to danie z gotowych „półproduktów”. Kaszę ugotowałam, mięso miałam już upieczone. Osobno przygotowałam sos z podsmażonych pomidorów i cebuli. Cukinię przekroiłam na pół, wydrążyłam miąższ. Na spód łódeczek położyłam najpierw warstwę kaszy, potem mięsa i znów dodałam kaszę. Następnie nałożyłam sosu z pomidorów i cebuli, posypałam startym serem. Nadziane cukinie trafiły na blaszkę i bez przykrycia włożyłam je do piekarnika. Siedziały 20 min. w temperaturze 150-200 stopni (po 10 min. zmniejszyłam temperaturę). Tyle czasu wystarczyło, aby warzywo zmiękło i upiekło się.

Cukinia z farszem

Krytyk nr 1: Ciekawa potrawa, ale jej smak zależy od farszu.

Krytyk nr 2: Cukinia była miękka. Trzeba ją dobrze doprawić, aby nie była mdła w smaku.

Pieczony dorsz z brokułami

Czas na rybę w kolejnej odsłonie. Dzisiaj przygotowałam pieczonego dorsza z gotowanymi brokułami i ryżem. Danie zdrowe i szybkie w przygotowaniu. Ostatnio staram się unikać smażenia – jest to mało zdrowy sposób przygotowania jedzenia, chociaż niektórych potraw nie sposób przygotować bez patelni i oleju. Wracając do sobotniego obiadu, rybę przyrządziłam bez żadnych przepisów i internetowego wsparcia – korzystając z doświadczenia i próbując, czy dorsz jest już gotowy, przygotowałam coś naprawdę smacznego.

 

Dorsz z piekarnikaSkładniki na ok. 2 porcje:

– 300 g świeżej ryby
– kropla oleju do wysmarowania blachy
– ryż / ziemniaki / kasza
– świeże lub mrożone brokuły albo inne warzywa
– przyprawy wedle uznania

 

Ryż i brokuły ugotować w osolonej wodzie. 3 minuty przed wstawieniem ryby włączyć piekarnik na 200 stopni. Blachę lub naczynie żaroodporne wysmarować odrobiną oleju. Ułożyć dorsza. Przyprawić (ja użyłam gotowej przyprawy do ryb, pieprz, sól oraz czosnek granulowany). Wstawić do piekarnika na 5 min. na 200 stopni. Następnie zmniejszyć grzałkę na 150 i piec kolejne 5 min. Po tym czasie włączyć termoobieg i zapiekać dorsza. 20 min. powinno w zupełności wystarczyć, aby ryba się upiekła.

Dorsz

Chociaż ryba była świeża a nie mrożona wypłynęło z niej wiele wody. Radze więc nie przesadzać z olejem na blaszce. Musi to być naprawdę cienka warstwa, aby dorsz się nie przykleił. Co ciekawe moja ryba rozpadła się na mniejsze kawałeczki. Aż boję się pomyśleć, co by się działo na patelni.

 

Dorsz z brokułamiKrytyk nr 1: Ryba nie była za sucha. Idealnie upieczona. Fajnie byłoby ją zapiec razem z cytryną. 

Krytyk nr 2: Bezproblemowo przygotowany dorsz. Szybko, smacznie i bez zbędnego zamieszania w kuchni.